Descripció de les tasques a realitzar:
Hotel de 5 estrelles a la Costa Brava busca incorporar un cuiner/a amb experiència per incorporar-se al nostre equip de cuina amb incorporació immediata.
Busquem un/a professional amb experiència en cuina a la carta, compromès/a amb la qualitat del producte i amb capacitat per treballar en un entorn exigent, dinàmic i orientat a oferir una experiència gastronòmica de primer nivell.
Preparar i organitzar la mise en place abans de cada servei.
Elaborar i presentar els plats de la carta d'acord amb els estàndards de qualitat establerts.
Treballar especialment amb peix, arrossos, marisc i producte fresc, així com amb altres elaboracions de cuina mediterrània.
Controlar els punts de cocció, temperatures, textures i presentació dels plats.
Preparar i manipular correctament les matèries primeres, garantint-ne la qualitat i la correcta conservació.
Coordinar-se amb la resta de l'equip de cuina per garantir un servei àgil, ordenat i eficient.
Treballar amb precisió i rapidesa durant els serveis de major volum, mantenint en tot moment els estàndards de qualitat.
Col·laborar en la preparació i organització de la partida assignada.
Controlar l'estoc, la correcta rotació dels productes i minimitzar el malbaratament.
Assegurar el compliment de les normes d'higiene, manipulació i seguretat alimentària.
Mantenir la cuina, la partida i les zones de treball en perfecte estat d'ordre i neteja.
Col·laborar amb el responsable de cuina en les tasques necessàries per garantir el correcte funcionament del servei.
Nombre de llocs de treball:
2
Requisits
Experiència prèvia requerida:
Experiència prèvia com a cuiner/a, preferiblement en restaurants a la carta i de nivell mitjà-alt.
Experiència demostrable en cuina mediterrània, peix i arrossos.
Es valorarà formació en Cuina, Gastronomia o Restauració.
Coneixement de tècniques culinàries i correcta manipulació del producte.
Capacitat per treballar amb alt nivell d'exigència i orientació al detall.
Persona responsable, organitzada, dinàmica i resolutiva.
Capacitat per treballar sota pressió durant serveis de gran afluència.
Bona capacitat de treball en equip i coordinació amb la resta de la brigada.
Compromís amb la qualitat, la neteja i la seguretat alimentària.
Disponibilitat per a incorporació immediata.
Disponibilitat per treballar durant tota la temporada, inclosos caps de setmana i festius.
Formació acadèmica:
Cicles Formatius (Grau Mig o superior)
Contracte
Tipus de contracte:
FIXE - DISCONTINU
Salari aproximat:
Segons conveni
Tipus de jornada:
Jornada completa
Idiomes
Informàtica
Informació addicional
