Descripció de les tasques a realitzar:
Supervisar l’operativa diària de la cuina, garantint el compliment de les normatives de seguretat alimentària, higiene i qualitat.
Dissenyar, desenvolupar i actualitzar els menús, adaptant-los a les tendències gastronòmiques i a les necessitats dels hostes.
Gestionar l’equip de cuina, promovent un ambient de treball col·laboratiu, motivador i eficient.
Controlar l’inventari, la compra de subministraments i la correcta gestió dels recursos materials i humans
Planificar i organitzar els torns de treball del personal de cuina.
Col·laborar amb el departament de servei per garantir la correcta entrega i presentació dels plats.
Vetllar per l’optimització dels costos operatius de la cuina, millorant la rendibilitat del servei.
Impartir formació contínua a l’equip en tècniques culinàries i seguretat alimentària.
Nombre de llocs de treball:
2
Requisits
Experiència prèvia requerida:
Experiència mínima de 4-5 anys en llocs de responsabilitat en cuina, preferiblement en entorns hotelers o de restauració d’alt nivell.
Formació acadèmica:
Cicles Formatius (Grau Mig o superior)
Titulació específica:
Títol en Gastronomia, cuina o similar.
Carnet de conduir:
Indiferent
Contracte
Tipus de contracte:
Fix discontinu
Salari aproximat:
A Negociar
Tipus de jornada:
Jornada completa
Horari:
Matí, tarda o partit
Idiomes
Informàtica
Internet i correu electrònic:
Mig
Informació addicional
